核心提示：春季開學在即，為落實學校食品安全主體責任，強化校園食品安全管理，確保把食品安全工作抓在細處、落到實處。2月15日，祁門縣舉辦了新學期學校食堂食品安全專題培訓，來自全縣的中小學校長、幼兒園園長以及責任督學共70余人參加了培訓。

　　培訓會上，該縣市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科科長李曉芳受邀作了《學校食堂食品安全管理工作》專題培訓。講座立足校園食品安全縣情實際，重點分析了目前校園食品安全工作的現實現狀，對存在的食品安全問題與隱憂進行了歸納梳理。從學校的食品安全管理許可情況、食堂環(huán)境、健康管理及培訓、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況等方面做了詳細的講解，并通過以案釋法的方式，聚焦法律法規(guī)層面，深入闡釋了《食品安全法》和學校、幼兒園在校園食品安全中的操作規(guī)范，提高學校食品安全意識，最大限度杜絕學校食品安全事故發(fā)生。

　　此次專題培訓旨在進一步強化校園食品安全管理，落實操作規(guī)范，講解通俗易懂、深入淺出，內容全面具體、生動實用、操作性強，案例分析透徹、舉一反三，達到了預想的效果，為筑牢新學期校園師生“舌尖上的安全”防線奠定了堅實的基礎。(張小萍 特約通訊員：陳永勝)